フランスのアイスクリームレシピ集、デザートの盛り付け技術を学べます。洋書(英語)Milton's God。洋書 The Run to the Pennant。- タイトル: les Recettes glacées de l'ECOLE LENOTRE- 内容: Coups, assiettes et entremets glacés- 出版社: EDITIONS JEROME VILLETTEご覧いただきありがとうございます。日本にもあるフランスのケーキ屋さんがフランスでやっている製菓学校のアイスクリームに特化した本ですフランスで買いました